Il y’a des recettes sur lesquelles il ne faut pas se tromper.
Surtout quand on veut proposer un grand classique et qu’on cherche dans notre cuisine, à surprendre et même à proposer un détour par le moyen orient … Conscient de l’enjeu, nous avons bossé plusieurs semaines sur la recette du falafel que nous proposons désormais en pita, et en side. Nous avions à cœur de te proposer un mélange qui respecte l’histoire de la recette, tout en y apportant notre approche qui vient pimper la tradition.
Le falafel est un incontournable culinaire levantin, il nous vient du moyen orient, se compose de boulettes de pois chiches, d’herbes et d’épices sur lesquels l’équipe a justement beaucoup travaillé. il se retrouve notamment à la table des turcs, des israélites, des libanais, c’est un plat typique comme on servirait notre bœuf mijoté.
En attendant que tu puisses voyager la bas, tu n’as qu’à venir nous voir pour le goûter, tu nous diras si le voyage t’a conquis !
La team morfal.